Hur tillagar ni kycklingsfiléer?

21 svar · 4 196 visningar · startad av M.Cheraghi 30 okt. 2010 · sida 2 av 2

Frågan, av M.Cheraghi 30 okt. 2010

Som topic lyder, hur tillagar ni era kycklingsfilér? Ugn, stekpanna eller micro? Med eller utan marinad? Vilken temperatur och hur länge ligger den i ugnen? Själv brukar jag värma ugnen till 250 grader, ta en ägggula, lite soya, lite olivolja, salt och peppar och pensla färska filéer på båda sidor. Sänker temperaturen till 200 grader precis innan dom åker in och låter dom vila i ugnen ca 35-40 mi

Läs frågan i sin helhet →

aronMedlem sedan mars 2004485 inlägg

27 jan. 2011 16:06#21

Steker kycklingen.

Först skär jag kycklingen i mindre bitar "grytbitar", steker det sedan i smör i några minuter så blir dom helt vita. Har på kryddorna: Cayennepeppar, Paprikapulver, Svartpeppar och Salt. Sedan på med Crème fraîche och låta det stå och puttra ett tag.

Samtidigt som man gör det där kokar man riset eftersom det tar 20 minuter.

Serveras till riset, tack vare Crème fraîche skapas en sås som man vill ha för annars blir riset tråkigt. Man kan också göra en torrare variant och steka utan tills dom blir lite bruna på ytan och sedan äta med pasta t.ex.

cascaMedlem sedan feb. 20005 891 inlägg

11 maj 2011 14:38#22

Phorpher skrev:

Köp en burk med inlagda vitlöksklyftor (Ridderheims). Dela upp filéerna i "grytbitsstorlek", salta/peppra och stek dem på medelvärme. Häll i en burk creme fraiché och en en skvätt vispgrädde. Häll i allt innehåll från vitlöksklyftorna (inklusive all olja dvs.) Ta i några matskedar sweet chili-sås och låt det småputtra i pannan ett tag. Servera med ris eller bulgur.

Det är gott att ha lite sweet chili när man väl har det på tallriken också. :)

Ibland steker jag med tunna morotsstavar och lök också.

Testade detta idag. Gött! :D