33 svar · 3 322 visningar · startad av eriks · sida 2 av 2
Hej, Vad finns det för regler om man vill starta en pizzeria? Har tex. för mig att man måste ha toalett... Har även försökt leta igenom livsmedelsverket sida, men till dåligt resultat. Någon som vet? Tack på förhand! Mvh Erik
Läs frågan i sin helhet →Okkido skrev:
Personalen måste som är i kontakt med maten måste väl också vara utbildade av livsmedelsverket.
Ehh? Nä. Inte AV livsmedelsverket, men däremot måste man nuförtiden vara utbildad/gått kurser/kunna uppvisa att man gått utbildningar som följer livsmedelsverkets föreskrifter osv.
Anticimex har bra och billiga grundkurser i livsmedelshygien. Bra inestering för de som inte är så insatta och vill starta pizzeria ;)
Förövrigt som :Stefan: skrev så är det faktisk mer eller mindre en djungel av regler och föreskrifter som på varannan rad innehåller orden bör och skall.
Om man inte är utbildad eller gått kurser så kan det ta en eon bara att sätta upp sitt eget egenkontrollprogram.
Man kan ta Anticimex till hjälp med att sätta upp egenkontrollen där dom gör allt pappersjobb bla. Sedan kommer dom två gånger per år och besiktar köket/restauragen och man diskuterar fel och brister (om sådana finns!) sedan reviderar man egenkontrollen vartannat år tror jag det är.
Morph skrev:
men det hade varit trevligt med lite kommentarer från folk som har provat på restaurang-verksamhet!
Mitt enda tips är att köra minst en tredjedel svart, annars gör du konkurs inom ett år. Tråkigt men sant. :bla
Det beror väl på hur man sköter sin verksamhet!!? Hur många man har anställda, hur man prissätter sina produkter kontra råvarukostnaden, persnalkonstnad och övriga omkonstader osv.
peppar skrev:
Det beror väl på hur man sköter sin verksamhet!!? Hur många man har anställda, hur man prissätter sina produkter kontra råvarukostnaden, persnalkonstnad och övriga omkonstader osv.
... och hur mycket svart alla närliggande pizzerior/snabbmatsställen tar.
spango skrev:
... och hur mycket svart alla närliggande pizzerior/snabbmatsställen tar.
Vad har det med saken att göra?
peppar skrev:
Vad har det med saken att göra?
Att dom kan ta 39:- för sin pizza och du måste ta 73:-
Det beror väl på hur man sköter sin verksamhet!!? Hur många man har anställda, hur man prissätter sina produkter kontra råvarukostnaden, persnalkonstnad och övriga omkonstader osv.
Nej, det beror på att skattelagstiftningen i det här landet inte fungerar för en så personalintensiv bransch som restaurangbranschen. DN gjorde en uträkning för några år sen som visade att en kopp vanligt kaffe i Stockholms innerstad skulle kosta över 40kr om allt redovisades och beskattades. Eftersom ingen vid sina sinnens fulla bruk är beredd att slanta upp fyrtio spänn för kaffe så finns det lite schyssta extraknappar på kassaapparaterna... :OO
peppar skrev:
Vad har det med saken att göra?
Om det finns tre pizzerior i närheten, och två tar 29:- för en pizza för att de kör hälften svart, och den tredje 49:- för att de inte tar nånting svart, vem säljer minst?
Skatteverket brukar tycka de där pizzeriorna är jätteintressanta... och det tycker även ekobrottsmyndigheten.
crime doesn´t pay!
crime doesn´t pay!
Åja, det gör det nog om man vet vad man gör. Att ta betalning svart på en pizzeria kanske är lite väl fantasilöst för att göra stora pengar på =)
Haha, kom att tänka på en grej för ett antal år sedan. Polisen hade hyrt/lånat en lägenhet mittemot en lokal Pizzeria här i stan och under en viss tid tydligen räknat varenda pizzakartong och kebab och upptäckt att pizzerian fifflade med bokföringen.
Det var lite skoj. :D
Visa mig EN enda restaurang som inte kör något svart eller fifflar på annat sätt.
Okkido skrev:
Visa mig EN enda restaurang som inte kör något svart eller fifflar på annat sätt.
