databasstruktur

Hej!

Jag jobbar med en sida som består av en lista med rader och kolumner. Varje rad är en post i en databas.
Varje kolumn har en rubrik som ska motsvara ett värde i databasen för motsvarande rad/post.
Man ska kunna välja att sortera listan med hänsyn till vilken kolumn man vill.
Kolumnerna ska även kunna läggas till/tas bort via ett adminsystem, alltså ska dessa sparas separat i databasen.

Hur löser man detta på smidigast sätt?
Tabeller i databsen etc...

Alla idéer mottages tacksamt!

Så här ska det se ut på ett ungefär... (se bifogad bild)

Så här hade jag tänkt mig databasstrukturen i nuläget men jag vet inte om det kanske finns bättre alternativ.

Tabeller:

saker
id
namn

kolumner
id
namn

värden
id
kol_id
sak_id
värde

Eftersom man ska kunna lägga till och ta bort kolumner så tror jag att man måste göra på det här sättet. Frågan är bara om detta sen kommer funka när jag vill sortera litan utifrån en speciellt kolumn!?