gravad lax

Hej, hur gör man gravad lax utifrån en vanlig laxfile?

Hej,

Det finns massor av exempel på nätet, här kommer två:

Från Coop

www.kalixrom.com

/H

Tackar :)

När vi gravar lax har vi alltid en tyngd ovanpå laxbitarna, t.ex. ett mjölkpaket. Jag vet inte riktigt varför, men både min mormor gjorde så och min mamma gör så, så jag skulle inte våga låta bli. ;)

hypatia skrev:

När vi gravar lax har vi alltid en tyngd ovanpå laxbitarna, t.ex. ett mjölkpaket. Jag vet inte riktigt varför, men både min mormor gjorde så och min mamma gör så, så jag skulle inte våga låta bli. ;)

Hehe, nä traditioner är ju till för att hållas vid liv. :)
Tråden skapades då min farsa är i spanien och ville bjussa lite spanska vänner på det. I spanien är tydligen gravad lax inte vanligt! Får sms:a honom om mjölkpaketet.. hoppas det går bra med icke svensk mjölk ;)

Orsaken är nog att man vill se till så att hela laxbiten ligger nere i vätskan så att den blir ordentligt gravad. Gör man det i plastpåse kan jag inte se att det skulle ha någon större effekt.

Det är också bra om laxen varit fryst innan så att man är säker på att eventuella bakterier har dött :e