Göteborg -> G%C3%B6teborg?

Skickar en parameter "stad" till ett php-script, problemet uppstår när det blir en stad som Göteborg -> G%C3%B6teborg.

Försökt göra om det med:

$stad = str_replace("%C3%B6","ö",$stad);

Men när jag sätter in det i en variabler blir det iaf konstiga tecken.
Finns det någon funktion som återställer alla urlkodade bokstäver?

$stad = urlencode($stad);

EDIT // tänkte tvärtom.. :)

$stad = urldecode($stad);

om du vill få bort alla konstiga tecken.