SHA1 hashning skapar - tecken

Hej
Jag undrar varför det av någon anledning skapar - tecken mellan varje teckenförekomest om jag använder SHA1 algoritmen för hashning. Kör jag tex direkt via hash funktionen för SHA1 i FormsAuth. klassen kommer de inte med.

public static string ComputeSHA1HashForPassword(string password)
        {
            SHA1CryptoServiceProvider sha1Hasher = new SHA1CryptoServiceProvider();
            UTF8Encoding encoder = new UTF8Encoding();            
            byte[] hashedBytes;
            hashedBytes = sha1Hasher.ComputeHash(encoder.GetBytes(password));
            return BitConverter.ToString(hashedBytes);            
        }