Japanskt Characterset?

Jag sitter och bygger en sida som ska vara i Japanska men jag vil ha med åäö i den också!
Det bästa som jag får ut av det är att spara den i Shift_JIS men då måste jag köra Japanskt OS eller ställa om standard inställningen till Japanska på datorn och då slutar ju åäö att funka helt..
så jag tänkte köra på UTF-8, men är finns det nån som har nån bättre ide? :)

Eller har lite info om Character set'en?

Har inte asiatiska tecken olika sifferkoder som &#***;? :q

Jo , det blir så om man använder sig av UTF-8 men det tar ju upp mycket mer byte än om jag skulle använda Shift-JIS..
Men det verkar som om utf-8 är bästa lösningen, jag undrar om alla browsers supportar det bara, för i japan kör ingen med den..