Content-Type & charset

Hej, jag har en webbsida på svenska, en annan på engelska och en på tyska. De olika språken bygger ju på olika teckenuppsättningar. åäö, 'tyska y' osv.

Jag har löst det genom att skriva t.ex. ö för 'ö' och Å för 'Å'. Väldigt jobbigt att göra för hand.

Nu funderar jag på om jag istället kan ange en META-tag som anger vilket character-set som ska användas? Så här ser min tag ut nu för samtliga av mina sidor:

<META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252">

Kan jag använda olika "Content-Type/charset" för de olike språken och på så vis slippa skriva ö i fortsättningen?

Jag menar att jag har skrivit t.ex. 'å' på detta vis:

ä

Nej det blir fel när det visas. Det jag menar är:

och tecken + auml;

för ä

och tecken + aring;

för å.

Nån som förstår?