input { border-radius:5px; }
Än så länge är det bara Firefox och Safari som har stöd för border-radius (då med -moz- respektive -webkit- som prefix), men jag tror inte Safari tillåter det på formulärfält (dock är de redan rundade på Mac :)).
Se också http://www.456bereastreet.com/archive/200701/styling_form_controls_with_css_revisited/