Mellanslag o tecken i databas

Bygger upp en trädmeny o funderade lite på mellanslag o t ex "&"-tecknet. Dom trivs inte bra i mysql-databasen va?
Vill t ex länka "Bananer & Äpplen & Päron"...
Men ikke..

Kan ju iofs lägga till ett extra fält i databasen, typ "menyrubrik" och använda enstaka ord för egentliga länkningen, men tänkte bara höra om det går att undvika?

-----------------------------------------------
Typ:

Fält: undergrupp - grupp - menyrubrik
Post: bananer - frukt - bananer & äpplen & päron

Varför skulle det vara problem med &?

Jag har väldigt svårt att tro att mySQL inte klarar att ha &-tecknet i ett textfält. Använder du fältvärdet som identifierare i din kod eller? Isåfall kan jag se lite problem med det, i samband med querystrings.