Jag tycker det inte är någon större skillnad. Vore låter dock lite mer högtidligt.
Pappa dikterar... :e
Vore uttrycker en önskan och en osäkerhet. En önskan skulle förr iaf och i t. ex. spanska följas av den verbformen som vore är. Den kallas konjunktiv. "I were" är konjunktiv annars heter det "I was".
Mer info
Allt enligt Min goda fader.