Det beror väl på vad man menar med framtid? Nästa år, om tio år eller om tusen år?
Personligen tror jag inte att maten kommer att se speciellt annorlunda ut om tio år. Dock tror jag att vi sakta men säkert kommer att äta allt mindre kött. Djurindustrins hantering av djur och smittat kött kommer förmodligen att få allt fler att dra ned sin köttkonsumtion.
Detta innebär att allt fler kommer att äta vegetariskt, vilket i sin tur betyder att hela grejen avmystifieras samtidigt som nya vegetariska alternativ utvecklas för den allt större marknaden. Detta blir en form av kedjereaktion, som i viss mån redan startat. Jämför t ex utbudet av vegetarisk färdigmat i dag med utbudet för 5-10 år sedan. Det är vad jag tror.
