Jag brukar använda ett kavringsrecept som jag har modifierat lite granna. Det tar dock två dagar att baka det, men principen är det samma som detta. Pomeransskalen brukar vara godast om man köper hela torkade i kryddhylla on kokar dom mjuka 5-10 min. oc sedan finhackar dom och har i brödet. Torkad pomerans är ganska besk och trist.
Ingredienser 2 st
75 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 3/4 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk stött fänkål
2 tsk stött anis
2 tsk malda pomeransskal
4 dl fint rågmjöl
ca 11 dl mörkt Lantbrödsmjöl
2dl musli [eller hur mycket du nu vill ha]