Det brukar ta en halvtimme totalt. :)
Ingredienser:
Fryst fiskpack typ 400g, torsk eller sej är godast, annars vad som finns.
Vanlig potatis, mjölig sort är lättmosad men alla sorter funkar.
+ det vanliga:
Nån deciliter mjölk.
Lite smör till stekpannan och moset.
Lite ströbröd eller liknande.
Lite salt.
Lite grovmalen svartpeppar eller nåt liknande.
Moset:
Skala ett gäng potatisar och skiva dem så tunt du tycker ner i kastrullen. Ju tunnare desto snabbare kokta. När dom inte gör motstånd mot gaffelstick är det färdigkokt.
Häll av vattnet och klicka i lite smör, mosa så gott det går med en träslev (eller en potatispress). Blöt moset med bara litet mjölk som du tycker och fortsätt mosa med sleven. Krydda med grovmalen svartpeppar eller vad du tycker. Det ska vara små klumpar i.
Fisken:
Göra pinnar: Det går fint att göra fingertjocka skivor om paketet får tappa lite kyla i mikron först.
Proffspanering: Häll lite ströbröd på ett tefat och toppa med salt. Om det inte fäster på ispinnarna så fukta under vattenkran. Ta bara undersidan först, strö på ovansidan när dom är i stekpannan. Dom ska i pannan så samtidigt som möjligt.
Stektid: Kör plattan på fyran när den har blivit varm. Smöret är till för att ge bra värmekontakt i pannan. Ta tid hur lång tid bitarna behöver för att bli vita till halva tjockleken.
Vänd och stek lika länge på andra sidan. Om dom fastnar så stöt på stekpanneskaftets spets med handen så släpper bitarna i pannan. Klart när pinnarna är genomvita, trava dom på en tallrik.
Servera med nåt grönt.