(Receptet är ursprungligen inlagt av CyberPet.)
Beskrivning
4 personer (tillagningstid ca 40 min)
ca 500 g fläskfilé
2 msk margarin eller smör
0,5 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
Sås:
2 apelsiner
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
0,5 tsk salt
1 kryddmått vitpeppar
1 tsk äkta soja
Garnering: 1-2 apelsiner
Bryn fettet i en stekpanna. Bryn filéerna hela runtom. Krydda med salt och peppar och tag upp dem.
Såsen: Borsta en apelsin och skala av det gula med en potatisskalare. Skär skalbitarna i tunna strimlor. Pressa båda apelsinerna.
Fräs mjölet i stekfettet som finns i pannan. Späd med vatten och pressad apelsin. Tillsätt salt, peppar, soja och skalstrimlorna. Lägg i filéerna och efterstek under lock på svag värme i ca 20 minuter.
Tag upp filéerna och skär dem i skivor. Lägg dem på ett djupt fat och häll såsen över. Garnera med hinnfria apelsinklyftor (dvs bara apelsinköttet).
Servera med ris eller klyftpotatis och tomater.