(Receptet är ursprungligen inlagt av Annelie.)
Beskrivning
En Öländsk "nationalrätt" som smakar fantastiskt gott, väl värt att prova. Detta recept räcker till 4 - 5 portioner.
Ingredienser
1 kg potatis
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
3 hg rimmat fläsk
3 lökar
3 krm kryddpeppar
3 krm svartpeppar
Koka potatisen och mosa den. Låt svalna. Skär köttet i små tärningar och hacka löken. Fräs tillsammans och krydda. Blanda potatisen med äggen och mjölet, salta. Knåda ihop till en deg och forma till en lång rulle.
Skär rullen i 16 bitar och tryck en grop i varje bit. Fördela kött/lökblandningen i bullarna. Vik in degen och rulla till bullar.
Koka upp 1,5 liter vatten med 2,5 tesked salt. Lägg i så många bullar åt gången att de ligger fritt. Koka tills de flyter upp + ca 5 minuter.
Dessa läckerheter serveras med lingonsylt och grädde eller skirat smör.
Kroppkakor som blivit över kan med fördel klyvas, stekas och serveras på samma sätt.
Smaklig måltid!