(Receptet är ursprungligen inlagt av CyberPet.)
Beskrivning
4 personer
400 g köttfärs (50% nötfärs och 50% fläskfärs)
3 potatisar, kokta och kalla
2 dl vatten eller mjölk
2-3 msk finhackad lök
1 ägg
1,25 tsk salt
Vitpeppar
(Potatisen kan ersättas med 4 msk ströbröd som ska stå i blöt i 1,5 dl vatten i ungefär 10 minuter)
Mosa potatisarna nogrannt och blanda det med köttfärsen. Blanda i äggen, salt och lite peppar och till sist ägget.
Blanda i lite vätska i taget tills du får en bra konsistens. Var försiktigt så "degen" inte blir för hård, då blir köttbullarna torra.
Fukta händerna och rulla små bollar mellan händerna.
Stek bullarna i smör, helst i en järnstekpanna. Medan du steker, skaka pannan i en cirkelform då och då, så att köttbullarna blir jämt stekta runt om och behåller sin runda form.
Serveras med brunsås och kokt potatis och lingonsylt.