Frågan#1
(Receptet är ursprungligen inlagt av JaktJanne.)
Beskrivning
Gnid in ett Rådjurslår eller Fårfiol med mycket krossad vitlök ock salt, gärna grov.
Lägg köttet i en plastpåse i kylskåpet ca 1 dygn, gnid gärna runt kryddblandningen någon gång.
Skölj och lägg köttet på långpanna med lite vatten på botten i ugnen på 125 graders värme tills temperaturen i köttet uppnått 70-75 grader.
Ös köttet ett antal gånger under tiden.
Skär 1 cm tjocka skivor och servera med sås av skyn i långpannan, var aktsam bara så att det inte blir för salt.