Låter ju helgott.
Det receptet ska jag spara och testa nån gång! :)
Frågan#1
Ugnstemp:
225 C°
Ingredienser:
4 personer
8-10 spättafiléer, helst färska ca 5 hg
3 hg orensade räkor (gärna djupfrysta)
1 påse hollandaisesås
1½ dl vispgrädde
1 dl hackad dill
1 tsk salt
1 dl vitt torrt vin
Gör så här:
Rensa, hacka räkorna fint.
Bered hollandaisesåsen enligt förpackningens anvisningar, men med den skillnaden att vattnet ersätts med grädde. Du får då en tjock stuvning. (Om stuvningen skär sig slå i en skvätt kallt vatten under kraftig omrörning). Gör gärna dubbel sats av sås och räkor.
Blanda ner räkorna och dillen.
Salta och peppra fisken försiktigt på båda sidor. Lägg tjocka klickar av hollandaiseräkstuvning på filéerna. Rulla ihop och lägg dem i en smord ungssäker form. (Lägg på den extra gjorda såsen runt filéerna.
Slå på vinet och grädda i ugn 10-15 min.
Serveras med:
Pressad potatis