6 svar · 2 920 visningar · startad av obelix
Jag har ett stycke kalkonfilé i frysen som jag vill använda mig av.
Det är bara det att jag inte har en aning om vad jag ska göra, jag har aldrig tillagat kalkon innan, och denna filé är en smula större än kycklingfilé.
Så har ni något smarrigt tips att dela med er av?
Bryn den med lök och svamp. Ta upp köttet och häll i lite rött vin i löksvampblandningen. Låt vinet koka in och håll i cream fraishe. Låt fie´n sjuda i såsen så den bli lagom genomklar.
En snabbsökning på Tasteline.com gav:
» Pasta med kalkon, paprika och chili.
ICA.se tipsar om ännu fler:
» Kalkonfilé med ananas och barbequesås
» Kalkonfilé med vinbärssås och potatisbakelse
» Stekt kalkonfilé med kryddigt täcke
» Kalkonfilé tonnato
Det ska väl tilläggas att jag inte testat något av recepten, däremot är ju kalkon riktigt gott.
Ingelsta kalkon har ett helt underbart recept som jag inte kan utantill, men nästan som är väldigt enkelt dock ;) Du serverar det med hasselbackspotatis och svampsås..
Det är ungefär såhär:
Stek kalkonen på låg värme så den blir genomstekt.
Blanda ihop creime fraiche, creme bonjour vitlök, vitlök och persilja till en liten röra. Lägg kalkonbit på en bit färdig smördeg och häll lite god röra ovanpå. Lägg över en bit smördeg till så att det blir ett litet trevligt paket. Pensla med ägg. In i ungen ungefär 15-20 min på 150 grader eller så.
Ta ut och njut :)
Nu kommer receptet från mitt huvud så jag tar absolut inget ansvar för om det har några likheter med ingelstas originalrecept =)
Om du vill laga mycket kalkon kan jag rekomendera kokboken som Ingelsta kalkon ger ut. Massor av bra kalkonrecept! :)
Jymdis skrev:
Lägg kalkonbit på en bit färdig smörgåsdeg och häll lite god röra ovanpå. Lägg över en bit smörgåsdeg till så att det blir ett litet trevligt paket.
Gissningsvis ska det vara smördeg, inte smörgåsdeg... :)
Jag har en helt okej anledning till varför jag skrev smörgåsdeg igår och det var att jag var helt borta av feber/smärta =)
