Kort svar: Nej. :)
Långt svar: Det går, men det är ingen bra idé. Först och främst måste du inhandla en adapter för att konvertera SATA->IDE. Eftersom det är ganska trångt i en Xbox kan det bli lite småtufft att få plats för både hårddisk och adapter. Föreslår att du köper en ny IDE-disk istället.