Problem med script efter uppgradering av php

Server: Localhost via UNIX socket
Servertyp: MySQL
Serverversion: 5.5.30-1.1 - (Debian)
Protokollversion: 10
Server teckenuppsättning: UTF-8 Unicode (utf8)

Tabellerna har kollationering "latin1_swedish_ci", precis som tidigare.
Var är det som det kan ha gått fel, och hur ändrar jag detta?

Problemet är nu löst, tack vare ett par killar på ett annat forum.
Det var funktionen htmlspecialchars() som spökade, då den hade bytt teckenuppställning till UTF8, i php 5.4.4.

Nu fungerar allt som det ska. :e