Det finns ett verktyg som heter Exmerge till exchange. Med detta kan man kopiera/flytta ut allt innehåll i en mailbox och spara innehållet som en xx.pst fil.
Gör det och radera sedan mailboxen i exchange.
Exmerge till Exchange server hittar du här:
http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyID=429163ec-dcdf-47dc-96da-1c12d67327d5&displaylang=en
:)