8 svar · 818 visningar · startad av nitro2k01
Jo det är så att jag inte vet hur man kokar te, och skulle vilja... Nej, riktigt så är det inte, men jag har en fråga kring tekokning.
Jag har alltid fått lära mig att man ska koka upp vattnet innan man stoppar i en påse eller blad. Men behövs detta egentligen? Vad händer om man låter vattnet koka upp med tebladen i? Blir smaken sämre? Mågon annan nackdel?
Borde inte finnas några nackdelar, kanske kan bli så att det blir starkare eftersom tet ligger längre i kastrullen.
vattnet ska inte bara koka upp, det ska svalna lite lite också innan du lägger i bladen. då blir smaken bäst på teet - dvs minst beskt...
vattnet ska inte koka alls, det ska bara upp till strax innan kokpunkten vattnet förlorar syre när det kokar, vilket ger mindre smak...
Sen finns det den fina skolan som säger att man ska hälla mjölken i koppen före man häller i teet. Det sägs att det finns notoriska britter som kan smaka skillnad på te med mjölk om mjölken är hälld i koppen före eller efter teet!!
Jag är inte en av dom, kan jag säga! Men jag tror mina kusiner är av det virket...!
Kanske lite överkurs för just dig, om du inte ens bryr dig om att värma vattnet med eller utan tebladen i...! :-)
sedan ska det ju vara olika temperatur och dragningstid beroende på om teet är svart, grönt, vitt, rött eller vad det nu är :)
Ja.. som notorisk britt *host host* så är det faktiskt så att det är väldigt viktigt i vilken ordning man gör allting. 100gradigt vatten (dvs innan det faktiskt börjar koka på riktigt) ska slås på tebladen och sedan ska det dra (olika tid för olika sorter). Likadant med tepåse. Tepåse och teblad får INTE läggas i kallt vatten för då "lossnar" inte aromerna ordentligt! Teblad kan läggas i strax innan vattnet börjar ryka vilket verkligen ger smak åt ditt te.
Sen är det så att det enbart är aristokrater och "snobbar" i England som har mjölken före teet. Det vanligaste och mest uppskattade sättet i England är att hälla i mjölken efteråt!
Det finns dock väldigt strikta regler hos de flesta engelsmän när det gäller tepåsar!
- Tepåsen ska ligga i koppen när vattnet slås på, inte tvärtom!
- Tepåsen får absolut INTE läggas i en kopp som redan fyllts på med mjölk. Den rätta ordningen är 1. Tepåsen. 2. Vattnet 3. Ta upp tepåsen 4. I med mjölken och socker!
Nu är det jag skrivit absolut i petigaste laget. Det enklaste om man nu ska bjuda på te är att göra en kanna. De som föredrar milt te, tar te först, de som vill ha lite starkare låter det dra lite längre! Ställ fram en skål soker och en kanna mjölk och låta alla göra iordning sina egna koppar så får alla så som de vill ha det.
Nu verkar det ju mer som att du ska koka te till dig själv och jag säger att du borde testa dig fram till hur du själv tycker bäst om det. Själv gillar jag när teet drar riktigt, riktigt länge!!
