Om midi-materialet håller bra kvalitet så är det större chans att det låter bra, men rent generellt så får du pilla rätt bra för att få ett schysst sound från en genomsnittlig midi-fil från nätet. En solosax eller soloviolin låter vidare generellt långt ifrån lika bra som perkussiva instrument, elektroniska instrument eller "virtuella mattor".
Det finns en del ok virtuella instrumentsamlingar som låter schysst, men de kostar därefter.
Kolla in dessa:
Colossus
Sampletank 2
Bandstand
Hypersonic
De två sistnämnda kanske är mest rimliga, men ändå inte helt gratis 
Hittade en rackare precis nu som var lite mer överkomlig. Dock i DXi-format, men det klarar väl Cubase. Lite billigare, lite sämre, men gratis att prova.
Forte DXI
Roland ska ha nåt som heter Edirol VSC också, men den har jag inte testat.
Några helt gratis känner jag inte till. Finns säkert, men de låter troligen inte i närheten av de första jag nämnde.