---
title: "Kokning av pasta - var tar skummet vägen?"
type: "forum-thread"
url: "https://www.webforum.nu/amne/program-appar/129957-kokning-av-pasta-var-tar-skummet-vägen"
topic: "Program & appar"
topic_url: "https://www.webforum.nu/amne/program-appar"
author: "Dryden"
published: "2005-06-14T08:59:11.000Z"
updated: "2005-06-15T15:44:43.000Z"
replies: 5
views: 402
page: 1
pages: 1
language: "sv-SE"
site: "webForum — webforum.nu"
rights: "Upphovsrätten till varje inlägg tillhör dess författare."
attribution: "Citera som: webForum, https://www.webforum.nu/amne/program-appar/129957-kokning-av-pasta-var-tar-skummet-vägen"
---

# Kokning av pasta - var tar skummet vägen?

## #1 — Dryden, 2005-06-14T08:59Z

Scenariot är som följer: 
Du kokar upp vatten i en kastrul och slänger sedan i lite pasta. Tämligen omgående så uppstår ett vitt skumm i kastrullen (utav pastan, gissningsvis). Men, när du slår i en ynka liten droppe flytande margarin så försvinner skummet direkt. 

Varför?

 :q  :)

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/129957

## #2 — GunnarD, 2005-06-14T09:01Z

Gissningsvis så försvinner ytspänningen i skummets bubblor så att dom kolappsar så att man inte ser dom.

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1630475

## #3 — Dryden, 2005-06-14T09:03Z

> **GunnarD skrev:**
>
> Gissningsvis så försvinner ytspänningen i skummets bubblor så att dom kolappsar så att man inte ser dom.

Och det gör de av fett/olja? Eller jo, uppenbarligen då. :e

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1630477

## #4 — Fia, 2005-06-14T19:50Z

Fett skumt! Spännande att få höra varför i alla fall!   ;)

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1630688

## #5 — Peppo, 2005-06-14T20:01Z

Funkar även att blåsa på skummet så försvinner det. Iaf temporärt så att man hinner skruva ner värmen innan det kokar över  :bla

Det där med flytande margarin visste jag inte om. Man lär sig nåt varje dag :D

GunnarDs förklaring verkar vara vettig.

Fia:
"Fett skumt!" \<--- Hahaha det är humor :e

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1630691

## #6 — D3VaST8D, 2005-06-15T15:44Z

Skummet kommer från bl.a. stärkelse som frigörs från pastan. Fettet du slår i mixas inte så bra i vattnet utan det bildas en massa smådroppar av fett. De "fettdroppar" som finns vid ytan fungeras som små bubbelförstörare, när en bubbla av stärkelse börjar ansamlas kommer denna bubbla i kontakt med en fettdroppe och bubblan förstörs innan skummet blir såpass stort att du ser den.

Edit: glömde att skriva att om du tar i fett så "fastnar" inte ev pastasås lika lätt i pastan.

Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1630936

---

Tråden på webben: https://www.webforum.nu/amne/program-appar/129957-kokning-av-pasta-var-tar-skummet-vägen