Tror att detta kan funka (visar dock inte tiden då filen skapades utan tiden då filen ändrades (iallafall på unix system)
$fil="filen.txt";
$ctime=filectime($fil);
echo "date("m/d/Y", $ctime)";
Vet inte om det finns något sätt att få reda på datumet filen skapades på unix.