9 svar · 425 visningar · startad av tjejmedhund
Nån här som brukar göra scones?
Jag undrar, om man kan göra degen dagen innan, förvara den i kylskåpet, och så grädda på morgonen dagen efter...eller blir de helt kassa då (iom bakpulvret som är i)??
Nån som annars har nåt tips på bröddeg som man KAN göra detta med? :)
Att göra scones degen tar ju typ bara 10minuter max. varför göra den dagen innan..?!
nja, tänkte bara man skulle slippa kladda med degen, hinna göra scones till killen fastän man har bråttom till jobbet :)
Kan han inte göra dem själv...? :)
Hey, Pellefant! tyst nu...! :OO :e
Haha :)
"Kan han inte göra dem själv...?"
Ja, det är ju en rimlig fråga i nuläget.... :)
Jag ska leta upp mitt jättebraiga recept på franskbrödbullar
som man kan ha stående en vecka i kylen och bara lägga i formar på morgnarna... tar bara 5 minuter i ugnen.
*springer och letar*
Jo visst kan han det, men nu firar vi ju 5-årsdag, så då tänkte jag vara lite söt o överraska ;) hehe
Franskbrödbullar låter bra, skynda dig att leta Ingrid!
Glömde visst bort vad det var jag skulle göra.
Det tar på krafterna att lida av ont i foten ska ni tro.
Jag tittar efter när jag kommit hem.
Kanske för sent ...
men ändå :)
När man gör en Sconesdeg så får man ju aldrig arbeta degen mer än att den är ordentligt blandad [för att inte arbeta upp gluten fibrerna [Läs:seghet/elastisitet]]. Bakpulver har ju den effekten att det gör degen porösare [prova att ha i bakpulver i en kolasmet innan du häller upp den]. samtidigt som den jäser lite
Om man gör den dagen innan och stoppar den i kylen så kommer degen att vara stabbig av kylan och resultatet blir "tunga" scones om man inte låter degan stå framme och återfå rumstemperatur.
Fast bästa resultat och fluffigast scones får du om du går degen samma dag och låter den vila minst 30 minuter innan gräddning, då hinner inte bakpulvret tappa kraften...
Lite om mycket :e
