2 svar · 317 visningar · startad av Smultronagnes
En vän till mig ägde tidigare en restaurang och där bildades "Sås-Akademin".
Jag är stolt hedersmedlem och en äkta såsgalning!
Idag äter jag gräddsås med lite makaroner och några köttbullar till.
Sås är väl ändå det godaste som finns?
Jag menar, tänk bearnese sås med lite pizza till? *slurp* :p
Gräddsås med makaroner..? Nja... :l
Måste dock delge er ett fantastiskt såsrecept:
2,5 dl mellangrädde
2 tsk dragon
3 msk balsamvinäger
1-2 tsk vanlig senap
salt och peppar
Stek ewn köttbit, tex biff eller lövbiff, i stekpannan. Ta upp köttet och täck det med folie. Häll grädde och vinäger i stekpannan, smaka av med övriga ingredienser. Rör om och låt såsen sjuda ihop under några minuter. Lägg i köttet och låt det bli varmt.
Servera med klyftpotatis eller CousCous.
Nytt såstips:
Rosta 1-2 paprikor i ugn, det är bara att klyva dem och lägga in dem med skalsidan uppåt ganska högt i ugnen med grillelementet på för fullt. När skalet är svart och bubbligt tar man ut dem, det brukar ta ca 5-7 minuter. Låt svalna lite och drag sedan bort skalet.
Tärna de rostade paprikorna i små bitar och fräs dem försiktigt i en kastrull tillsammans med lite olivolja.
Tillsätt en burk Crème Fraiche
Späd med lite mjölk till önskad konsistens
Låt koka upp
Krydda med salt och svartpeppar
Denna sås passar till lite allt möjligt, bland annat fisk. Gott att äta till fisken är, förutom såses, cous cous eller pressad potatis.
