Pajer?

Gravlaxpaj med romsås
Pajdeg:
3 dl vetemjöl (180 g)
100 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 1/2 dl hackad gul lök
200 g gravad lax
1 dl hackad dill
3 dl riven ost
2 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 salt
1 krm svart peppar
Romsås:
3/4 dl majonnõs
3 dl gräddfil
1 knippa gräslök
100 g ishavsrom
1 krm salt
(4-5 personer)
G÷r pajdegen. Finfördela smöret i mjölet tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga och låt den vila kallt 30 min. Sätt ugnen på 200 C.
Fräs löken mjuk utan att den får färg ca 5 min. Skär den gravade laxen i små tärningar. Blanda lök, gravlax, dill och ost.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 min eller tills det fått fin färg. Blanda under tiden ihop ägg, matlagningsgrädde, salt och peppar. Lägg laxfyllningen i pajskalet och slå över äggblandningen.
Höj ungsvärmen till 250 C. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 min. Rör under tiden ihop ingredienserna till romsåsen.
Servera pajen något avsvalnad med såsen och en sallad.

------------------
/Annelie
"När folk håller med mig grips jag alltid av en känsla att jag har fel"
Oscar Wilde

"köttfärspaj" fast med quornfärs istället för köttfärs är otroligt gott!

annars är ostpaj i diverse former trevligt.

------------------
I wish I had your cocaine-confidence...

TONFISKpaj är lätt o gott att göra... :)

Vanlig pajdeg (se typ Annelies recept)

Blanda ihop:
2 ägg
2 dl grädde
2 dl riven ost
lite salt
lite svartpeppar
1 brk tonfisk (mosa ordentligt)
Dill (färsk/fryst) kanske ca 1/2 dl

Häll smeten i pajskalet (som ska vara förgräddat i 10 min.) In med pajen i ugnen ca 25 min, 225 grader!

Tack!! :)

------------------
i mitt huvud finns det mycket trassel som är grönt och blinkar när jag skriker

paj i ansiktet på kung. det är min favorit.
man behöver 1 kung
1 paj
och 1 som kastar pajen i ansiktet på kungen :e

------------------
Nödvändigt att veta.
Scrotum = pung

Fråga: Finns inte konceptet 'humor' i Uddevalla? :q

------------------
Det är synd om Strindberg, sade människorna.

hittade ett recept på tasteline som jag ska prova själv i veckan... :)

Kryddig tomatpaj

4 port.

PAJDEG:
2 kokta kalla potatisar
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
50 g margarin
lite vatten
FYLLNING:
5-6 tomater
1 gul lök
½-1 msk olivolja
1½ msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
½ grönsaksbuljongtärning
2 msk färsk basilika
1½ msk färsk rosmarin
1 krm cayennepeppar
½-1 tsk starkt paprikapulver
1½ dl finriven ost (17% fetthalt)

Pajdegen: Riv potatisen och blanda med övriga ingredienser. Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ca 10 minuter i 200°.

Fyllningen: Skålla och skala tomaterna. Hacka dem grovt, skär bort de hårda stjälkfästena. Hacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i oljan, tillsätt tomathack, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Småkoka utan lock till en tjock gröt. Strö hälften av osten i pajskalet, täck med tomatmassa och toppa med resten av osten. Grädda pajen i 225° 15-20 minuter. Pudra över lite paprikapulver. Servera med en krispig grönsallad.