15 svar · 1 542 visningar · startad av tyom
Skulle behöva tips på en "lättlagad" huvudrätt inför en stundande "Herrmiddag". Förrätt och Efterrätt är redan klara....(i tanken)
Räksallad i grapefrukt.
samt:
Frusen chokladmoussetårta.
Tyom
Fläskfilé med potatisgratäng och persiljesmör
Oxfilé med *****duchessepotatis och en chutney på plommon, äpplen och ingefära
En krämig kyckling soppa, med rotfrukter
*****Behövs en spritts och en tyll för att göra detta snyggt.
Har du något recept på:
"Oxfilé med *duchessepotatis och en chutney på plommon, äpplen och ingefära"
Tyom
Nu ligger det under wF Recept...lycka till!!
Tack för tipset!
Ska prova...låter gott. Men letar efter någon rätt som går att förbereda lite mer. Slippa "sprittsar och tyllar" under själva middagen........
Tyom
Hmm...letar i lådorna efter tyllar....
Du kan förbereda allt dagen innan, förutom stekningen.. 
Ok...
Du menar att man kan "spritsa" duchessepotatisen dagen innan och ställa i kylen....
Undrar hur många normalstora "duchesse-plättar" man bör räkna med per skalle?
Tyom
Man räknar 3 st duchesse toppar och ja, det går jätte bra att ställa dem i kylen, men sätt inte på någon plast.
Om du inte har en sprits kan man faktiskt tillverka en egen om man är lite händig. En kraftig fryspåse eller plastmapp till exempel blir jättebra, sen kan man klippa till ett taggigt munstycke direkt i plasten, eller i stoppa ner ett munstycke man klippt till i lite kraftigare papp (man vill ju inte att den fuktiga potatisen ska blottna upp pappret).
Att fixa själva potatisen tar ingen tid alls, det är nog chutneyn som man vill göra dagen innan.... eller vad säger Hallgren?
Tack för tipset!
Men har hittat min sprits och passande "tyll". Lockande annars att "leka" Kurt Olsson.
Tyom
Lovar att höra av mig!
Efter "betatest" av dom "spritsade topparna" mm.
Tyom
Hmm...funderar på att bjuda in er....kan du fixa lösskägg Petra?
[Redigerat av tyom den 07 okt 2000]
Inga problem, jag har en fin tuschpenna
Har tänkt köra ett "Chutney-test" nu men blev lite osäker på proportionerna....
Så Hallgren......kan:
1 påse torkade plommon
2 medelstora äpplen
1 tsk mald ingefära
vara lagom?
Och räcker det med ett uppkok med äpplena? ska inte chutneykonsistensen vara åt "marmeladhållet"?
Dessutom skall denna förhoppningsvis "superba" anrättning serveras varm, ljummen, kall?
Och går den att frysa?
Tyom
Som tänker sig skaffa filén på måndag.....(älg duger väl?)
