Jag skall bjuda hem tre personer som är mycket viktiga för mig, en gammal bekant god vän och två nya bekantskaper, vilken en av dem gärna skulle få bli lite mer än vän med mig...
Nu behöver jag tips på en rolig och väldigt god meny som fungerar på de flesta smakriktningar. Det gör inget om den blir lite dyr. Jag hade tänkt mig en trerätters middag men om någon har tips på en läcker femrätters variant mottager jag gärna det också.
Du skulle kunna göra apelsin noisett eller hur det stavas. Det är fläskfilé i apelsinsås. Jag kan leta reda på receptet om du tycker det låter gott.
Som alternativ till potatisgratäng kan man göra ugnsbakade potatisklyftor (blir inte så himla fett). Klyv potatisarna i klyftor, lägg ut dem på en ugnsplåt, sprinkla lite olja över dem (för färgen skull) och krydda med något gott, eller bara lätt saltat.
Jag röstar för Palles förslag på förrätt. Till efterrätt skulle jag göra min goda Frozen American Cheesecake som finns i receptsamlingarna.
------------------
/Petra
Veni, Vedi, Visa – Jag kom, jag såg, jag handlade
Förrätt: AVOCADORÖRA
2 avocado
2 dl gräddfil
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk salt, ½ krm cayennepeppar
Kärna ur och blanda sedan ihop allt
Lägg tillbaka allt i de delade skalen
Version2
avocado 1 till 2 pers
räkor lika delar creme fraiche och majonäs.Svartpeppar o salt. Mixa allt , men inte för mkt...i skalen igen....Mumma
Varmrätt: Älskande räkor
Antal per/st2
Tillagningstid ca30 min.
Ingredienser:
1000g oskalade räkor
1 burk creme fraiche
2 dl vispgrädde
2-4msk tomatpure
1-2msk hummerfond (bong)
1 klick margarin Beskrivning:
Skala räkorna.
Blanda tomatpure,hummerfond och margarin i en gryta.
Koka upp, tillsätt creme fraiche och grädde,låt koka upp.
Tillsätt räkorna och låt dem bli varma.Smaka av med salt och peppar.
Servera med någon god pasta.
Keso, äggulor och socker vispas tillsätt citron både rivet skal och saft, rör i vispad grädde. Vispa vitorna hårt och blanda försiktigt ner dem. Strö krossade kex i botten, smet och kex överst, frys tårtan, och ta fram den 20 minuter innan servering.
FÖRBEREDELSER:
gräddfil över natten
vispa grädde
vispa vitorna
smula sönder kexen
pressa citronerna och riv skalet
Sätter in dessa i recept"pärmen"
Detta är sååååå gott och inga TUNGA / degiga maträtter. Tips gör inte för mastigt , vad du än väljer. Det blir man bara seg av. Räkor/fisk är "lätta" rätter som man ej blir så dåsig av
------------------
Mvh /Annelie *RivJärnet och Heta Sidor*
Sanningen är en sällsynt rätt. Kommer den på bordet kan ingen smälta den."
Jag tror jag skall använda mig av Palle!s förrättstips, sedan tycker jag apelsinnoisette lät väldigt intressant som Petra föreslog, skulle vara jättegulligt om du kunde leta reda på receptet! Som avslutning tror jag att det blir Annelies citrontårta, låter riktigt smarrig!
