--- title: "Göra egen Big Mac - Hjälp mig att översätta receptet" type: "forum-thread" url: "https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/185091-göra-egen-big-mac-hjälp-mig-att-översätta-receptet" topic: "Mat & dryck" topic_url: "https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck" author: "Quid" published: "2010-10-31T15:37:09.000Z" updated: "2010-11-13T18:21:23.000Z" replies: 20 views: 3907 page: 1 pages: 2 language: "sv-SE" site: "webForum — webforum.nu" rights: "Upphovsrätten till varje inlägg tillhör dess författare." attribution: "Citera som: webForum, https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/185091-göra-egen-big-mac-hjälp-mig-att-översätta-receptet" --- # Göra egen Big Mac - Hjälp mig att översätta receptet _Sida 1 av 2._ ## #1 — Quid, 2010-10-31T15:37Z Jag hittade en video där [Todd Wilbur klonar en Big Mac](http://www.youtube.com/watch?v=uqVCk2oDpSE) och tänkte prova detta hemma. Jag sökte upp [receptet på hans webbsida](http://www.topsecretrecipes.com/McDonalds-Special-Sauce-Big-Mac-Sauce-Recipe.html), men jag behöver lite hjälp att översätta det :) Några grejer vet jag vad det är: 1/2 cup mayonnaise = \~1 dl majonnäs. 1 tablespoon finely minced white onion = 1 msk finhackad gul lök. 1 teaspoon sugar = 1 tsk socker. 1/8 teaspoon salt = 1 krm salt. Men dessa är jag lite osäker på: 2 tablespoons French dressing = 2 msk fransk senap?? 4 teaspoons sweet pickle relish = 4 tsk bostongurka?? 1 teaspoon white vinegar = 1 tsk vitvinsvinäger?? Någon som har några invändningar på dom tre sista? Är det rätt eller fel? Permalänk: https://www.webforum.nu/p/185091 ## #2 — GunnarD, 2010-10-31T16:15Z Några länkar till dom saker du är osäker på: Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258377 ## #3 — Esen, 2010-10-31T16:21Z French dressing: Finns väl lite olika resept för detta? Men det e inte fransk senap... I grunden e det väl Olivolja, vit eller röd Vinäger, Sen olika sorters kryddor? EDIT: Ex på recept! 1/2 schalottenlök 2 äggulor 1/2 dl dijonsenap 1/2 dl honung 1/2 dl vitvinsvinäger 2 1/2 dl mild olivolja salt, peppar Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258380 ## #4 — fiddler, 2010-10-31T17:04Z "White vinegar" är nog snarare ättika än vinäger. /red. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258382 ## #5 — Quid, 2010-11-01T11:20Z Då har vi alltså kommit fram till följande: 1/2 cup mayonnaise = \~1 dl majonnäs. 2 tablespoons French dressing = 2 msk fransk dressing 1 tablespoon finely minced white onion = 1 msk finhackad gul lök. 4 teaspoons sweet pickle relish = 4 tsk bostongurka 1 teaspoon white vinegar = 1 tsk ättika 1 teaspoon sugar = 1 tsk socker. 1/8 teaspoon salt = 1 krm salt. Jag hittade en [fransk dressing](http://www.knorr.se/#/produkter/dressing-mix/315) hos knorr, hoppas den funkar :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258412 ## #6 — Buddaz, 2010-11-01T12:35Z Hej Tittade lite snabbt på länken till youtube för att fatta frågan. Hur som helst kommer du aldrig kunna få samma produkt som på en macdonald´s resturang men du kan ju komma så nära det går. Den såsen som de använder är gjord på ett speciellt sätt och innehåller vissa speciella ingredienser kommer inte riktigt ihåg. Själva innehållet i en bigmac är inte svår utan det är dess sås som är tricket. Sedan när man tillverkar den i restaurangen går det till enligt följande: bröd som rostas i en speciell maskin, ovandel, underdel och mellan del, maskinen håller en viss temperatur som gör att det går snabbt. Färdiglagat kött som grillas i en speciell maskin, den här grillningen tar ca 1 min har jag för mig. Under tiden som köttet görs så dressar man med sallad,gurka, lök som från början är torr men blir till riktig lök efter en procedur med vatten och kyla, ost som smäller på direkten när hamburgaren läggs på och dressing. Allt görs efter en procedur som gör att kunderna kan få snabba hamburgare, och det är därför den smakar som den gör. MVH Buddaz Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258414 ## #7 — OveRRidE, 2010-11-01T14:58Z > **Buddaz skrev:** > > lök som från början är torr men blir till riktig lök efter en procedur med vatten och kyla :o Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258423 ## #8 — nitro2k01, 2010-11-01T15:09Z > **[OveRRidE skrev:](https://www.webforum.nu/p/1521493)** > > > **Buddaz skrev:** > > > > lök som från början är torr men blir till riktig lök efter en procedur med vatten och kyla > > :o Ja vadå? Möjligen lite klumpigt uttryckt av honom att säga "riktig lök", men kylning kan helt klart på verka en råvaras kvalitet, ibland i den riktning man vill. Jag kan t ex mycket väl tänka mig att lök blir aningen mildare av frysning. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258425 ## #9 — jme, 2010-11-01T15:20Z Löken kommer i påsar och ser ut som havregrynsflarn. När de blandas med kall vatten så sväller de upp till små kubar. Innan användning hålls de i kylskåp i ca 30min. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258427 ## #10 — Buddaz, 2010-11-01T15:24Z hej Lite dåligt förklarat där. Det är så att jag har en gång i tiden jobbat på ett mcdonald´s. Då på den tiden, var det så som jag förklarade och det lär väl inte ha ändras på ett bra tag. Det är så att löken är en slags form av torr lök den kommer som ett pulver eller linkande sedan måste man lägga den i vatten och kylskåp för att den skall svälla och bli lite större och liknar mer lök, den smakar inte så mycket. Ser du han före mig. MVH Buddaz Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258428 ## #11 — nitro2k01, 2010-11-01T15:24Z Jaaaaaså. Nu fattar jag vad Buddaz menade. Låter som vanlig frystorkning, alltså. (Som jag dock vidhåller borde påverka smaken.) Och att hålla löken kall lär inte vara strikt nödvändigt, utan mer något de gör för att den inte ska bli ofräsch. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258429 ## #12 — jme, 2010-11-01T15:26Z Ja, man tillsätter torrlöken i kallt vatten -\> där av vatten och kyla (gissar jag). Torrlöken förvaras i vanligt torrförråd. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258430 ## #13 — Buddaz, 2010-11-01T15:35Z hej Det där varför man skulle ha det i kylskåp kommer inte riktig ihåg varför man gjorde, var nästa 6 år sedan jag jobbade med det. Hur som helst allt är halvfabrikat vilket alla vet. Så att försöka göra en identisk bigmac är svårt som privatperson när man använder sig av råvaror som är speciellt för hamburgarna. Annars tänkte jag om han nu vill komma så nära det går. bara köpa en bra hamburgersås, vanligt hamburgerbröd och dela så man får 3 olika delar, vanlig lök,färs och gör lagom stora burgare, god inlagd gurka, sallad och cheddar ost i skivor. bygg ihop som en bigmac så kommer han få en godare hamburgare men det kommer inte vara samma som i restaurang. MVH Buddaz Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258432 ## #14 — Compusa, 2010-11-01T17:25Z Trodde du skulle göra en svensk version på den här: ;) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258439 ## #15 — nitro2k01, 2010-11-02T01:59Z Råkade snubbla över detta... Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258472 ## #16 — Matti, 2010-11-07T14:43Z Nästa projekt? :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258875 ## #17 — Poteta, 2010-11-07T14:59Z > **[Compusa skrev:](https://www.webforum.nu/p/1521512)** > > Trodde du skulle göra en svensk version på den här: ;) > Så bra!! (y) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258877 ## #18 — aron, 2010-11-07T15:03Z Jag blir hungrig av denna tråd. Recept för att klona stans bästa hamburgare: **Must:** 8 pack Scans 90 gram. X pack hamburgerbröd. Amerikansk dressing (Orange tub) **Optional:** Ketchup/Senap Salats blad / Gurka Om man är i närheten av Linköping finns dock hamburgare som är hemmagjorda dom smakar som heaven. (Ligger typ brevid Järnvägen, inte långt från Seribörsen i Tannefors) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258878 ## #19 — Nicrosoft, 2010-11-07T20:32Z > **[aron skrev:](https://www.webforum.nu/p/1522015)** > > Jag blir hungrig av denna tråd. > > Om man är i närheten av Linköping finns dock hamburgare som är hemmagjorda dom smakar som heaven. (Ligger typ brevid Järnvägen, inte långt från Seribörsen i Tannefors) Hur transporterar de dem till kiosken?' Sorry, kunde inte låta bli :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258898 ## #20 — Mr. N., 2010-11-07T21:13Z > **[Nicrosoft skrev:](https://www.webforum.nu/p/1522038)** > > Hur transporterar de dem till kiosken? Alternativt, bor de i kiosken? Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2258899 --- Tråden på webben: https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/185091-göra-egen-big-mac-hjälp-mig-att-översätta-receptet Nästa sida: https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/185091-göra-egen-big-mac-hjälp-mig-att-översätta-receptet/page2.md