4 svar · 515 visningar · startad av LeonL
Så! Posta era förslag på matlådor; kalla som varma, vegetariska som köttiga! Skicka gärna med recept om det finns. :)
En grej som kan vara bra är att man ska kunna laga "dubbelt" kvällen innan, så man kan ha det till middag den kvällen och till lunch på morgondagen.
Jag börjar!
TacopajVanlig pajdeg (smör/mjöl/vatten), förgräddar, häller över stekt tacoköttfärs, lägger på en burk creme fraiche paprika/chili, slänger över lite tomater och paprika, och till sist lite ost, in i ugnen igen tills osten har smält och fått fin färg.
Hemgjorda köttfärsbiffar med stekta potatisklyftorBlanda köttfärs/tomatpuré/kryddor/(ströbröd?)/olivolja/vatten.
Kycklingfiléer i jordnötssås + risJordnötssåsen görs genom att fräsa hackad gul lök tills de blivit mjuka, sedan häller jag över en burk kokosmjölk, klickar i lite jordnötssmör, lite soja och andra kryddor, ev. lite mjöl om man vill få det lite tjockt.
Pastasallad
Kycklingsallad
LeonL skrev:
Tacopaj
- Vanlig pajdeg (smör/mjöl/vatten), förgräddar, häller över stekt tacoköttfärs, lägger på en burk creme fraiche paprika/chili, slänger över lite tomater och paprika, och till sist lite ost, in i ugnen igen tills osten har smält och fått fin färg.
Det såg riktigt gott ut, ska testa i morgon! (y)
Här är några matlådor vi brukar köra med. (Lätta att laga, jag är inte så förtjust i matlagning.)
Ugnsrostade rotfrukter med halloumi
Skär morot, palsternacka, rödbeta, små lökar, potatis, rotselleri eller andra rotfrukter i bitar, blanda runt med några matskedar olivolja, rosmarin, och 2 pressade vitlöksklyftor och baka i ugnen i 250 grader, 35-40 minuter. Skär halloumi-osten i halvcentimetertjocka skivor och stek i stekpanna. Hemgjord hummus till det här är gott också, men mer avancerat.
Lättlagad currykyckling med ris
Stek kycklingen i lagoma "tuggbitar". Strimla paprika och fräs med kycklingen. Ha i en burk creme fraiche och krydda med vanlig currykrydda, smaka av tills det blir gott. Ibland brukar jag ha i gurkmeja för att göra rätten gulare. Serveras med ris till.
Pasta med champinjonsås
Skiva champinjoner (en ask?), hacka en halv lök. Fräs det i stekpanna med lite salt och svartpeppar, samtidigt som du kokar pastan. Blanda grädde + mjöl, alt. mjölk + mjöl och häll i stekpannan. Funkar nog med creme fraiche också. Låt det småputtra och blanda om, så svampen smakar av sig på såsen. Vissa blandar ihop svampsåsen med pastan, men jag brukar föredra dem var för sig.
Tips! Använd ekologiska ingredienser om det finns. :)
Den ultimata matlådan när man kör taxi, och inte riktigt vet varken när man kan stanna eller hur länge man kan äta, är pizza!
Be bagaren dela pizzan... den funkar även kall, så man behöver inte äta allt på en gång.
Nackdelen är väl att pizza tenderar att bli skapligt tjatigt... men säg den matlåda eller maträtt som i längden inte blir tjatig!?
****
Över lag ska variationen inte underskattas i det portabla köket. Kanske blanda upp matlådorna med lite restaurangbesök, kanske lite skräpmat ibland, eller ibland bara sallad med en bulle.
"Ugnsstekt" fläskkarré med äggrisbädd
Fick detta tips av min syrra.
Koka riset dagen innan, så att det hinner stå över natten och bli lite "hård och torr".
Rör ihop några ägg med en tesked salt, stek det som man gör "äggröra" fast lite längre och rör om ordentligt, så att äggen blir till smulade bitar. Ta upp ägget från stekpannan, häll i olja i stekpannan igen och stek nu riset så att det blir "löst" (riset brukar vara ganska hårt och klumpigt dagen efter). Lägg sedan i äggen och stek tillsammans så det doftar bra.
Lägg risblandningen i en ugnsform som en bädd. Stek fläskkarrén (marinerad eller inte, upp till er) på stekpanna, och skär/klipp sedan i strimlor. Lägg köttstrimlorna på riset. Häll i sedan ett paket krossade tomater i en kastrull, släng i cirka en matsked socker och lite ketchup (eller gör en egen tomatsås efter eget recept), och låt det koka i några minuter. Häll sedan såsen ovanför köttet och riset. Stoppa sedan in i ugnen i cirka 200 grader, i ungefär 10 minuter.
Receptet är fortfarande i teststadiet, så det blir till att man experimenterar sig fram. Första gången jag lagade detta visade det sig att jag hade för lite tomatsås (använde bara ett halvt paket), så då blev det ganska torrt. Man får se till att höfta lite med ingredienserna.
