Vad skulle ni dricka till denna rätt? Öl? Vin? Vilken sort?
Det är Nationalrätten -99
Årets Nationalrättsvinnare 1999
Recept av Ulf Kappen, Den Gyldene Freden, Stockholm
Ingredienser (för 4 personer):
2 kycklingar
1 knippa persilja
4 morötter
1 liten selleri
2 gula lökar
75 g smör
1 dl mjölk
4 bakpotatisar
4 ansjovisfiléer
2 vitlöksklyftor
pepparkorn
timjan
Tillredning:
Skär ut brösten. Lägg dessa åt sidan.
Dela låren i två bitar och dra av skinnet.
Skölj skrovet i kallt vatten.
Koka upp. Skumma väl.
Lägg i grönsakerna och kryddor (morötter, selleri, gul lök i bitar, en vitlöksklyfta, pepparkorn och timjan).
Låt småkoka i en timme. Sila.
Spara lite av buljongen som senare hälls över låren.
Koka ner resten. Red av och mixa med persilja och en vitlöksklyfta.
Ugnsbaka potatisen i en timma. Gröp ur.
Blanda med mjölk, smör och tärnad ansjovis.
Ställ åt sidan.
Koka morotstavar i vatten, smör och lite socker.
Koka låren i 15 - 20 minuter i ugn.
Stek brösten.
Nja, vet inte om drycknyckeln var så mycket att ha ändå!
Trycker man F5 så kommer hela tiden nya och nya förslag, vilket betyder att de rekomenderar typ hela bolaget! :l
Nja, vet inte om drycknyckeln var så mycket att ha ändå!
Trycker man F5 så kommer hela tiden nya och nya förslag, vilket betyder att de rekomenderar typ hela bolaget! :l
Jo, men det är väl knappast så att det bara är just EN dryck som passar?
