--- title: "Baconlindad ädelost fylld fläskfile" type: "forum-thread" url: "https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/161445-baconlindad-ädelost-fylld-fläskfile" topic: "Mat & dryck" topic_url: "https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck" author: "Coper" published: "2007-06-12T22:25:52.000Z" updated: "2009-04-28T17:07:33.000Z" replies: 12 views: 17705 page: 1 pages: 1 language: "sv-SE" site: "webForum — webforum.nu" rights: "Upphovsrätten till varje inlägg tillhör dess författare." attribution: "Citera som: webForum, https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/161445-baconlindad-ädelost-fylld-fläskfile" --- # Baconlindad ädelost fylld fläskfile ## #1 — Coper, 2007-06-12T22:25Z 4 Personer 1 fläskfile (ca 600-700 gram) 1 ädelost (tror dom är på 200gram) 1 pkt bacon Börja med att "rensa" fläskfilén från eventuella hinnor och senor. Bryn fläskfilén Gör ett snitt längst med filén och fyll den med osten. Snurra in den fyllda filén i bacon och försök få den att hålla ihop. (antligen med tandpetare eller med tråd) Tillagas i ugnen på 225 grader tills köttet är färdigt. Serveras med potatis gratäng. Detta är en helt underbar måltid att servera vid större tillställningar, hade de som nyårs mat (20 pers och inga klagomål :birp ) och gick väldigt bra att förberedda i tid och bara värma i ugnen innan servering. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/161445 ## #2 — Quid, 2007-06-13T17:13Z > **Coper skrev:** > > Tillagas i ugnen på 225 grader tills köttet är färdigt. Hur vet man när det är färdigt? :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1992982 ## #3 — obelix, 2007-06-13T17:21Z Jag brukar göra så här: SKär ca 1-2 cm tjocka skivor som jag bultar ut så de blir platta, sedan fyller jag dom och rullar ihop, för att sedan linda bacon runt och steka. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1992983 ## #4 — Spook, 2007-06-13T18:32Z Så här gör du för att testa om kött är färdigt. Ta en stekgaffel. Stoppa in stekgaffelns spets i köttbiten. (spetsen skall vara i mitten på köttets tjockaste punkt) Låt den sitta 15 sekunder cirka Dra ut gaffeln, lägg den mot underläppens nedre kant. Om du kör nötkött, lamm eller kalv och vill ha köttet rosa så skall stekgaffeln kännas ljummen. Om du tillagar griskött eller vill ha ditt kött mer välstekt så skall stekgaffeln kännas varm. Bara att testa, kräver lite övning. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1992993 ## #5 — Coper, 2007-06-13T22:13Z > **Quid skrev:** > > Hur vet man när det är färdigt? :) Brukar fuska lite och skära och se om köttet är rosa eller inte. PS. fläskkött ska inte vara rosa. DS. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1993041 ## #6 — carl_x, 2007-06-14T11:50Z Annars finns ju stektermometer. :OO Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1993141 ## #7 — Coper, 2007-06-14T12:28Z Mjo fast knappt lönt på en lite bit som en fläskfilé.. :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1993153 ## #8 — obelix, 2007-06-14T13:38Z en riktig kock måttar alltid på en höft :p ;) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1993172 ## #9 — Spook, 2007-06-14T15:29Z En riktig kock använder sin känsel. Se mitt tidigare inlägg. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/1993229 ## #10 — MikeEast, 2008-11-03T23:00Z Stektermometer är att rekommender om man är osäker. [Fläskfile](http://www.receptindex.se/Recept/Sok/fl%C3%A4skfile) är klar vid 70 grader. Ta ut köttet och svep in det i aluminiumfolie i 5-10 minuter innan det serveras, så blir det riktigt bra.. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2152127 ## #11 — Pivah, 2009-04-10T18:34Z Lät otroligt gott, skall testas i helgen. :) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2181536 ## #12 — Mysko, 2009-04-10T20:11Z Mums, det vattnas i munnen, ska testas. Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2181555 ## #13 — anbj, 2009-04-28T17:07Z Jag har en stektermometer som visar temperaturen på bara någon sekund. Man behöver bara ta ut fläskfilén ur ugnen och sticka in termometern så får man svaret om det är klart direkt. :-) Permalänk: https://www.webforum.nu/p/2183433 --- Tråden på webben: https://www.webforum.nu/amne/mat-dryck/161445-baconlindad-ädelost-fylld-fläskfile