Baconlindad ädelost fylld fläskfile

Coper skrev:

Tillagas i ugnen på 225 grader tills köttet är färdigt.

Hur vet man när det är färdigt? :)

Jag brukar göra så här:

SKär ca 1-2 cm tjocka skivor som jag bultar ut så de blir platta, sedan fyller jag dom och rullar ihop, för att sedan linda bacon runt och steka.

Så här gör du för att testa om kött är färdigt.

Ta en stekgaffel.
Stoppa in stekgaffelns spets i köttbiten. (spetsen skall vara i mitten på köttets tjockaste punkt)
Låt den sitta 15 sekunder cirka
Dra ut gaffeln, lägg den mot underläppens nedre kant.

Om du kör nötkött, lamm eller kalv och vill ha köttet rosa så skall stekgaffeln kännas ljummen. Om du tillagar griskött eller vill ha ditt kött mer välstekt så skall stekgaffeln kännas varm.

Bara att testa, kräver lite övning.

Quid skrev:

Hur vet man när det är färdigt? :)

Brukar fuska lite och skära och se om köttet är rosa eller inte.

PS. fläskkött ska inte vara rosa. DS.

Annars finns ju stektermometer. :OO

Mjo fast knappt lönt på en lite bit som en fläskfilé.. :)

en riktig kock måttar alltid på en höft :p ;)

En riktig kock använder sin känsel.
Se mitt tidigare inlägg.

Stektermometer är att rekommender om man är osäker.

Fläskfile är klar vid 70 grader.

Ta ut köttet och svep in det i aluminiumfolie i 5-10 minuter innan det serveras, så blir det riktigt bra..

Lät otroligt gott, skall testas i helgen. :)

Mums, det vattnas i munnen, ska testas.

Jag har en stektermometer som visar temperaturen på bara någon sekund. Man behöver bara ta ut fläskfilén ur ugnen och sticka in termometern så får man svaret om det är klart direkt. :-)