Japp Det blev det ikväll. OJ hade bra pris på Laxfile.
Gott med varma lökar och morötter. Färsk potatis till . Ett Argentinsk vitt Ekologist som inte var mer än sådär. Men de Ekologiska Vinerna kommer. Testa.
Frågan#1
Lätt, gott och elegant
4 personer
4 portionsbitar lax
4 dl creme fraiche
1 tärning fiskbuljong
2 dl vitt vin
1 kruka gräslök
Olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
FISK
Tina upp laxbitarna och lägg dom på ett vikt ugnsplåtspapper i en ugnsfast form.
Pensla dom med olivolja, salta och peppra.
Skjuts in i ugnen, 180 grader, 15-20 minuter.
SÅS
Värm upp vinet, lägg i buljongtärningen.
Vispa tills denna löst upp sig.
Rör ner creme fraice, låt småputtra 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka gräslöken, lägg i denna i såsen vid serveringstillfället.
Rör om.
SERVERING
Serveras med nykokt färskpotatis, gräslöksstrån samt limeklyfta.
Alkoholreklam ?? Ja visst !! Ett glas Chablis