Hej.
Jag befinner mig for narvarande i England dar jag bor hos en familj.
De har bett om att fa ata lita svensk husmanskost. Problemet ar bara att de ar vegetarianer och da borjar ideerna tryta. Jag kan komma pa foljande traditionella, svenska, vegetariska matratter, men jag vet inte om de skulle uppskatta dem:
Pannkaka
Kroppkakor (platta)
Palt (platta)
Nagon som har nagra fler forslag? Alla ideer uppskattas!
Hmmm...det var knepigt. Köttet är rätt centralt i svenska maträtter. Om det inte ligger inuti (kroppkakor) så serveras det till (rotmos, raggmunk,potatisbullar och fläsk).
Rotmos heter förresten "Mashed Swedes" på engelska... :)
Om de äter fisk finns det förstås en hel del alternativ, annars kanske du vågar freestyla lite och göra någon klassisk rätt i vegetariskt stuk, kanske med Quorn som substitut för kött. Kroppkakor med Quorn är helt OK! Köttbullar är funkis också (med gräddig sås och lingon).
Pannkaka är säker populärt. Självklart ska du snoka reda på hjortron (Cloudberry) till desserten.
Kantarellmacka var en bra ide! Vad har man pa den, mer an kantareller alltsa?
Jag kan knappt smaka skillnaden mellan skursvamp och karljohansvamp, så jag har inte hundra koll, men ungefär så här brukar det göras i min släkt:
- Rensa svampen och låt stå på svag värme tills det kokat bort en massa vatten.
- Tillsätt grädde.
- Tillsätt ännu mer grädde när den första grädden kokat bort.
- Upprepa tills du har slut på grädde ;)
- Servera stora klattar med den numera gräddstuvade svampen på ljust, rostat eller smörstekt bröd.
- Förtär.
