10 svar · 826 visningar · startad av magnusfeldth
Jag tänkte grilla laxkotletter nästa vecka. Nån som har några smarriga recept på det?
Även andra recept på grillad fisk vore intressant.
Varför krångla till det?
Grilla laxen, nypotatis, lite grönsaker typ sparris och liknande, lite citron och nån god creme fraiche röra :)
Jo, men jag vill gärna krydda till den lite speciellt, det är mest det som jag undrar över. Samt, hur länge skall en sån jäkel grillas?
Tycker lax blir bäst bara med lite salt, prova annars att droppa lite limesaft på, kan bli gott.
Grilltiden är bara några minuter på varje sida.
Salt och svartpeppar är det bästa :)
Hm, lime gillar jag ju, det låter intressant... och kanske lite olika pepparsorter.
Hm, lägg den i folie och krydda med citronpeppar.
Om du skippar folie får du ta och grilla den på svag värme, under ganska lång tid. Annars bränns den eller ramlar sönder.
Om du kör utan folie, kan du salta under tiden, när fisken har fått lite yta. Om du däremot har folie ska du inte salta fisken efteråt, eftersom saltet tar åt sig väldigt mkt vätska, och kan göra fisken torr.
Melea skrev:
Om du kör utan folie, kan du salta under tiden, när fisken har fått lite yta. Om du däremot har folie ska du inte salta fisken efteråt, eftersom saltet tar åt sig väldigt mkt vätska, och kan göra fisken torr.
Det där får du gärna redogöra för lite närmare, för jag förstår inte hur fisken blir torrare om man saltar efter man grillat den i folie... Skall man salt innan man grillar den i folie? Har jag förstått det rätt? ... men varför?
peppar skrev:
Melea skrev:
Om du kör utan folie, kan du salta under tiden, när fisken har fått lite yta. Om du däremot har folie ska du inte salta fisken efteråt, eftersom saltet tar åt sig väldigt mkt vätska, och kan göra fisken torr.
Det där får du gärna redogöra för lite närmare, för jag förstår inte hur fisken blir torrare om man saltar efter man grillat den i folie... Skall man salt innan man grillar den i folie? Har jag förstått det rätt? ... men varför?
Nja, om man inte har folie ska man _inte_ salta innan man grillar den, utan undertiden den ligger på grillen och har fått lite färg, annars blir den lätt torr. Blev visst lite luddigt i förra inlägget. :)
Om man ska göra det i folie så skulle jag vilka rekommendera att man helst lägger en rejäl klick smör i foliet också, vidare brukar jag slänga i ett par klyftor potatis och morot i också. Då blir det lite saftigare. :)
