7 svar · 429 visningar · startad av sneeze
Hej.
Jag tänkte göra ett försök att dra ur er
era innersta hemligheter vad gäller mat
och startar därför denna tråd.
Upplägget är som följer;
1. Ingredienser inklusive mängd
och till hur många personer.
2. Tillagnings instruktioner i form av
ungefärlig tillagnings tid och annat bra&ha
3. Tillbehör såsom vin, lull-lull, dryck i
allmänhet och kanske rent av ev. efterrätter.
Syftet med detta är att kanske få alla godsakerna
samlade i mer eller mindre 1 tråd. Kan ni inte
tiderna etc. så spelar det ingen roll. Bara bombardera
tråden med era goda recept!
Med pompa och ståt förklarar jag härmed
wF's officiella recept-tråd öppnad!
:birp
Enkel Kycklinggryta
Strimla Kycklingfilé, lägg på ett fat och skvätt på citronsaft.
Fräs kycklingfilén i en panna, krydda med valfria kryddor, häll i krossade tomater, lika mycket vatten och en burk lätt cremé fraiche och två tärningar oxbuljong.
Häll i vattenkastanjer och bambuskott, samt hackad paprika
Koka ihop.
Servera med ris och sallad.
När det gäller mått och mängd så går jag på känslan.
Gourméterna flödar här på wF, ser jag. :OO
Recept är personligt, det är som att fråga vilka underkläder man har på sig. :OO
Ett väldigt enkelt men otroligt gott recept på stekt lax med pressad potatis och citronsås.
Ta fram en ugnssäker form och strö ut grovt havssalt i hela botten. Snåla inte! Det ska täcka _hela_ botten. Lägg försiktigt ner laxfileérna och krydda med citronpeppar och lite salt. In med formen i ugnen på 200 grader, ca 20-25 minuter, man ser på fisken när den börjar få en fin färg.
Koka potatis, helst med skal, skala den och pressa, i med smör och eventuella kryddor.
Såsen är busenkel, slå ihop en bechamel och pressa i citron tills den smakar bra, i med lite socker om den är för sur. Om detta är för krånligt är det bara att köpa Kelda Citronsås och koka upp på svag värme.
Enjoy!
Ps. Det finns portionsförpackningar till Laxfileéer, mycket bra om man inte orkar filéa fisken själv
Enkel kyckling/parmesan-sandwich för 2 personer
Du behöver:
1- Baugette, cirka 400gram
1- Parmesanost, omkring 150gram
1- Rödlök
1- Rödcrisp sallat
2- Vanliga tomater
1- Creame Cheese, med örtsmak (jag använder mig av ICAs)
1- Bregott mellan (fungerar kanske lika bra med vadsomhelst för märke, jag har inte provat)
1- Olivolja, personligen använder jag mig av en mild sort
1- Kyckling, ca 1150 g.
1- Lergryta
----
Tillaga kycklingen i lergryta (fråga mamma om hur en lergryta fungerar om du inte vet).
Efter att kycklingen varit i halva tiden så börjar du skära till råvarorna.
Skiva löken. Skiva tomaterna. Skölj sallaten. Riv parmesanosten.
När kycklingen är klar skär du loss bröstbitarna. Låt dem svalna (fuska går genom att sätta in bitarna i kyla).
Skär sedan kycklingfileerna i omkring 1cm tjocka skivor (skär längsmed fibrerna).
Dela brödet i två halvor (botten & lock). Smeta på lite olivolja på bägge sidorna.
Smöra sedan ett mycket tunt lager på bottenskivan. Därefter lägger du på lagom mycket creame cheese.
Ös sedan på med rödlöken, sen tomat och ovan på det lägger du sedan kycklingbitar så att det täcker ordentligt.
Strö över parmesanost så det täcker allting, och lägg på sallad.
Tryck nu på locket, och dela brödet i två längder.
Voilá! Du är nu den stolta ägaren till förhoppningsvis två utsökta kyckling/parmesan-sandwichar.
Dela dem med någon speciell, eller var ett svullo och ät båda två själv.
Syd skrev:
Voilá! Du är nu den stolta ägaren till förhoppningsvis två utsökta kyckling/parmesan-sandwichar.
Dela dem med någon speciell, eller var ett svullo och ät båda två själv.
Blir nog en "SVULLO" på den. 1KG kycklingfilé i frysen.
Lite "addons" på det så är kvällen komplett! :birp
