Hej
Under FreeBSD finns det möjlighet att ändra på "filflaggor", ser ut som de du nämde: sappnd/schg/uchg .
så om du sätter schg på t.ex www foldern så är det bara root som kan tabort denna. Under FreeBSD kan man konfa så att bara root kan ändra på flaggan, men att man även måste sätta datorn i single user mode.
En google sökning: http://www.google.se/search?hl=sv&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=linux+chflags&spell=1
Lycka till.