Testa lägg summan i en egen cell och ändra formatet till normal, får man inte då ett tal (dec tid som MrT kallar det) man kan ta *60 för att få antalet minuter? Om inte formatet [mm] funkar.
Jag har inte excel nu och kan testa men sparas inte tiderna som "dec tider" och det är formatet på cellen som avgörs hur dom visas.
Så man kan alltid räkna med dem så, och använda modulus och heltalsdivison för att ta ut minuter och timmar.
Edit: Testade i Google docs, där angavs tiden i dagar så man behövde ta "dec tiden" gånger 24*60=1440 för att få ut minuterna.
A1: 2:15:00
(inskriven tid) (i normal format = 0.09375)
A2: 135
(=A1*1440)
A3: 2.25
(=A1*24)
Jaha, det var så. Excel är väl inte direkt känt för att vara smidigt vad gäller tider och datum.. Längst ner på den här sidan finns en del länkar som jag tror kan vara till hjälp?