Både jar- och jad-arkiv kan du öppna som om dom vore zip-filer, för att få tag på innehållet (dom använder också LZ77+Huffman har jag för mig).
Det är absolut inte säkert att du har någon källkod i filerna dock, det beror ju på hur du packade dom... Om du har tur så är dom packade med både .class-filerna och källkoden, men default-inställningen är att enbart assets+manifest+.class packas. Så har du otur kan du bli tvungen att använda ett verktyg som JD för att dekompilera .class-filerna och gå bakvägen för att återställa ditt projekt.