Hm... Vad har det med mouseover-funktionen att göra?
Du kan använda padding för att bestämma avståndet mellan kanten och texten. Ifall du sätter padding med css så kan du ha olika padding i höjdled och sidled.
Dessutom: Varning för dålig navigering. Menyer som bara syns när man pekar på dem (kallas för "mystery meat navigation") gör det svårt att navigera på sidan.