1. Ja, "progressive" är för att större bilder inte ska behöva laddas ner till en webbläsare helt och hållet för att kunna ses av användaren. Istället laddas först en suddigt bild som blir skarpare/bättre allteftersom filen laddas ner. Används knappast längre och stöddes tidigare inte av bl.a. Explorer.
2. Beror på. Har du en stor bild med hög upplösning som du vill förminska och ge mindre upplösning så spelar det ingen roll i vilken ordning (men du måste spara emellan). Har du däremot en stor bild med låg upplösning som du vill förminska och ge högre upplösning blir det besvärligare.
Grunden är det totala antalet pixlar på bredd och höjd. Därefter är det matematik. En bild som är 100.000 pixlar bred kan ju göras 1.000 pixlar bred med en upplösning på 100px/cm2 eller 500 pixlar bred med en upplösning på 200px/cm2. Enkelt uttryckt....