Du kan alltid lägga ett defaultvärde i fältet i tabellen.
Annars kan du fuska lite i den htmlencode, för att tvinga saker att inte vara null:
Response.write Server.HTMLEncode ("" & objRS("fältet"))
ASP antog jag bara... 
Mvh,
Frågan#1
Kan man göra så att det inte står <NULL> i databasen när det skapas ett nytt fält?
för det blir ju fel när man har htmlencode och det är <Null> i databasen!