Först och främst, Välkommen till WebForum!
Access är egentligen ingen fullvärdig databas men om det inte rör sig om mer än 5-10 samtidiga användare så ska det nog funka. Allt är förstås beroende av vad användarna ska göra mot databasen.
Att byta från Access till SQL-server behöver inte betyda mycket problem, dock kan det finnas vissa skillnader i SQLsatser, men det är alltså beroende av hur de ser ut.
Om du har tillgång till SQL-server så rekommenderas det.