Gå ner till närmsta pizzeria och fråga :)
Frågan#1
Jag tänkte lära mig att baka pizza, vad ska man ha för ingredienser för att få bästa resultat. Ost? Tomatsåsen? Degen?
baka pizza
18 svar · 901 visningar · startad av pilt77
/me sjunger "Mat-och-drycks-forums-sången".
Här är ett recept:
https://www.busungar.com/gottoblandat/gott.asp#Pizza
jag har exprimenterat lite, men det blir inge bra, osten blir som en hård skorpa
Då använder du nog dålig ost.
Vad har du för ost?
För varm ugn annars...
jag använde PortSalut, men ugnen ska ju vara varm, pizzaugnar är ju över 300grader
Jag tror inte att PortSalut är så bra på pizza. Det är nog bättre med en ost som är lite mer smak i.
Det är skillnad på en pizzaugn och en vanlig elektrolux...
I en stenugn så bakas pizzan underifrån och upp... typ...
Sconesdeg funkar bra som botten
(köper du färdig mjölblandning, bara att tillsätta vatten, så finns fler recept på paketet)
kavla ut på långpanna.
Tomatsås:
En burk passerade tomater
två vitlöksklyftor
en halv riven lök
en klick tomatpuré
svartpeppar, salt, oregano, basilika efter behag.
Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
Prästost blandat med någon mildare sort ovanpå
samt lite färsk-djupfryst basilika
Fyllning 1 :
kokt eller rökt skinka
lite räkor
två pkt bacon
en burk champinjoner
Fyllning 2:
bryn köttfärs ihop med skivad lök
paprika, ev. champinjoner.
häll på en msk vetemjöl och vatten tills den är lagom tjock
i med en klick tomatpuré, krydda med salt, peppar, färsk basilika och låt det hela koka i ca 15 min.
samma ostblandning som ovan
ugnstemp 225 grader
i ca 20 minuter.
Sallad:
ett strimlat vitkålshuvud
1 röd och 1 grön paprika
2 dl matolja
svartpeppar
lite vinäger och några droppar pressad citron
ät! :)
(r: stavar som en kratta)
Ingrid: när skall vi komma ? Det låter gott :D
Det är jättegott, det var därför jag la ut det här
så kan var och en göra som den vill. :)
Tillagar av princip inte Italiensk mat.
Den kommer färdig från pizzaboden.
Måste klargöra lite saker med pizza...
1. Osten - det finns bara en typ och det är Mozzarella. Dessutom ska det vara mycket av den varan
2. Degen... orkar inte skriva av receptet... Gå och köp boken Den nakna kocken med Jamie Oliver. Där finner du ett suveränt degrecept.
3. Samma bok innehåller även ett bra recept på tomatsås
4. Fyllning, utöver Mozarella och tomatsås, kan ju vara färska chmpinjoner och parmaskinka
5. När pizzan är färdiggräddad så ska man strö över färsk basilika och ringla lite god olivolja.
6. Servera och njut - du är pizzakung plötsligt
Glöm inte att det ska vara Mozarella på en riktigt pizza - allt annat är hädelse... ;)
Web-Tor skrev:
Här är ett recept:
https://www.busungar.com/gottoblandat/gott.asp#Pizza
Provar denna ikväll, är i ugnen nu. :)
Dock med herrgårdsost, hoppas du förlåter att jag hädar StefanJohansson :)
pilt77
Kan varmt rekommendera ett av mina så kallade ungkarsrecept..
Se till att ha hörnekaka i skafferiet, ost och ketchup i kylen så behöver du aldrig mera gå hungrig... :)
* Ta en hel hörnekaka, bred den med smör.
* Ta ketchup ( tacosås om det finns tillängligt )
* Efter att du kletat ut den röda röran, gå till kylen och plocka fram vad som finns i matväg.. i stort sett allt funkar.. ( kaviar är dock inget jag rekommenderar :P ).
* Skiva och lägga på, täck sedan med ost .. in i micron 2 min.. schoff så har du en "pizza-a-la-pilt77"
Snajsigt va? :)
Nu blev jag ju snål på hemlagad pizza :)
#L# skrev:
pilt77
Kan varmt rekommendera ett av mina så kallade ungkarsrecept..
Se till att ha hörnekaka i skafferiet, ost och ketchup i kylen så behöver du aldrig mera gå hungrig... :)
* Ta en hel hörnekaka, bred den med smör.
* Ta ketchup ( tacosås om det finns tillängligt )
* Efter att du kletat ut den röda röran, gå till kylen och plocka fram vad som finns i matväg.. i stort sett allt funkar.. ( kaviar är dock inget jag rekommenderar :P ).
* Skiva och lägga på, täck sedan med ost .. in i micron 2 min.. schoff så har du en "pizza-a-la-pilt77"Snajsigt va? :)
SÅ brukar jag också göra...det är kalasgott & billigt :D