Kan man styra så att den nya filen sparas som UTF-8?

[kluringen]

PHP-kod:

$file = fopen($filnamn2, "w");
fwrite($file, $innehall);
fclose($file); 


$innehall är inläst från en UTF-8 fil. Den nya filen blir ANSI. Funktionen är avsedd att hanteras av en slutanvändare, annars är det lätt att spara om den till rätt format i Notepad++. Tacksam för tips.